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1 绪论
1.1 园艺生产的重要意义
1.2 园艺生产发展简史
1.3 我国园艺生产的现状
1.4 园艺业当前的热点与未来的趋势
1.5 园艺植物资源与分类
思考题
2 园艺植物的生长发育
2.1 营养生长
2.2 生殖生长
2.3 生长发育与环境条件
2.4 器官生长相关性
2.5 生长发育周期
思考题
3 种植园的规划与生产计划的实施
3.1 种植园规划设计
3.2 种植制度
3.3 园艺生产计划的制定与实施
3.4 园艺生产技术档案的建立与利用
思考题
4 园艺植物的繁殖
4.1 育苗场地的条件与规划
4.2 种子繁殖
4.3 嫁接繁殖
4.4 扦插繁殖
4.5 压条繁殖
4.6 分生繁殖
4.7 组织培养与无病毒种苗繁殖
思考题
5 园艺植物的定植
5.1 定植时期
5.2 定植密度与定植方式
5.3 定植前种苗的准备与整地
5.4 定植与定植后管理
思考题
6 种植园的土肥水管理与绿色园艺产品生产
6.1 土壤耕作方法
6.2 土壤改良
6.3 土壤消毒
6.4 营养与施肥
6.5 灌溉、排水与节水栽培
6.6 绿色园艺产品生产
思考题
7 园艺植物的植株管理
7.1 植株生长控制的目的与意义
7.2 果树与观赏树木的修剪技术
7.3 果树与观赏树木的树形
7.4 果树修剪的实施
7.5 草本植物的植株调整技术
7.6 植物的观赏应用与造型
7.7 园艺植物生长发育的嫁接调节
7.8 园艺植物的根域限制栽培
思考题
8 园艺植物产品器官管理
8.1 根用类产品
8.2 茎用类产品
8.3 叶用类产品
8.4 花卉类产品
8.5 果实类产品
思考题
9 设施园艺
9.1 简易设施栽培
9.2 塑料薄膜覆盖栽培
9.3 温室栽培
9.4 无土栽培
9.5 工厂化生产技术
思考题
10 园艺产品采收和采后管理
10.1 采收
10.2 分级与包装
10.3 预冷
10.4 贮藏
10.5 运输
10.6 其他采后处理措施
思考题
附录
附录1 主要园艺植物中文名称、拉丁文学名与英文名称。
附录2 部分园艺植物种子的千粒重与播种量
推荐参考书、期刊
留尼汪和毛里求斯殖民地及其奴隶种植园制度
留尼汪和毛里求斯是马斯克林群岛中两个最大的岛屿。大约在10世纪前后，阿拉伯航海者首先发现了这片岛屿。16世纪初葡萄牙探险家也曾涉足此地。但是直到16世纪末，这些岛屿仍是无人居住的荒岛，尚未引起重视。
16世纪末，夺得了世界商业霸权的荷兰在东方的殖民活动加剧，迫切需要在驶向东方漫长的航路中途建立补给站。1598年9月，一支由范瓦尔维克指挥的荷兰船队占领了马斯克林群岛中的一个主要岛屿，把它称作毛里求斯。1638年，荷兰向该岛运去了第一批移民，毛里求斯成为荷兰的一个海外殖民地。开普殖民地建立以后，毛里求斯岛屿的行政事务由开普殖民地总督兼管。但是，由于毛里求斯岛远离大西洋——印度洋的主航道，岛上的鼠害又严重地影响了农作物的生长，殖地民发展速度极为缓慢。直到18世纪初，岛上的移民包括公司的雇员和被流放的囚犯，也从未超过300人①。
荷兰占领毛里求斯岛以后不久，法国也开始觊觎这片岛屿。17世纪初，法国对东方的贸易额日益增大，为了与其他西方国家竞争，法国试图在绕经好望角的航线附近开辟一块向东方扩张的根据地。最初，法国东方公司曾在马达加斯加建立一个据点，由于马达加斯加人民的激烈反抗，没有坚持多久便被迫放弃。1643年，法国人占领了距毛里求斯岛仅100浬的马斯克林群岛中的另一个大岛，为了庆贺波旁王朝又得到一块肥沃土地，殖民者把该岛命名为波旁岛②。1663年，法国向波旁岛运去了第一批移民，以后岛上的移民不断增加。到了18世纪初，波旁岛已经成为法国向印度洋地区扩张的一个重要基地。
1710年，荷兰放弃了毛里求斯岛，把主要精力放在开普殖民地的经营上。1715年，法国舰队占领了毛里求斯岛，改称法兰西岛，并把它与波旁岛合并为一个统一的法属殖民地。
殖民地在建立初期遇到了一系列困难。首先是海盗的侵扰。印度洋上的海盗主要来自安的列斯群岛，17世纪末这些海盗把巢穴搬到了马达加斯加，从此，马斯克林群岛便成为海盗经常“光顾”的地方，岛上的一些居民也暗地里与海盗来往，海盗活动更加猖蹶。18世纪初，马达加斯加人袭击了建立在本岛的海盗巢穴，海盗把巢穴转移到更靠近马斯克林群岛的圣玛丽岛。为了彻底消灭海盗，殖民地政府一方面采取安抚政策，允许那些愿意洗手不干的海盗到马斯克林群岛定居；一方面对那些继续劫掠的海盗给予严厉打击。1724年，殖民地政府捣毁了圣玛丽岛上的海盗巢穴，抓获了海盗头子拉布兹。1730年，拉布兹被处死，猖蹶一时的印度洋海盗活动暂时平静下来。
殖民地遇到的另一个困难是，最初很长一段时间内没有找到适宜在岛上生长的农作物。在毛里求斯岛，早在荷兰占领时期就曾试种过粮食，但由于经营不善和鼠害成灾，所种粮食颗粒无收，法国占领初期也一筹莫展。波旁岛虽有着肥沃的土地，但也未善加利用。殖民地政府曾多次试图在波旁岛上种植香料，都未获成功。因此，寻找适宜岛上种植的农作物成为殖民地经济发展的关键所在。
18世纪初，一支满载阿拉伯咖啡的商船队在法兰西岛和波旁岛停靠，补充淡水和食物。咖啡船的到来启发了岛上的居民，殖民地政府也看中了这种收益很高的经济作物，决定在岛上种植咖啡。1715年，第一批咖啡苗从也门运抵波旁岛。由于气候适宜，咖啡种植很快在全岛传播开来。到1730年，波旁岛生产的咖啡已经可以满足全法国的需要。与此同时，咖啡种植也从波旁岛传到了法兰西岛。但由于管理不善，更重要的是由于波旁岛的咖啡产量日增（1730年代每年仅供出口的咖啡就约有100万公斤），加上其他咖啡生产国的竞争，欧洲市场趋于饱和，咖啡行情疲软，因此咖啡种植业没能在法兰西岛发展起来。1735年，拉布尔多内被任命为两岛的全权总督。他在任职期间，鼓励法兰西岛移民种植甘蔗，并在岛上建立了两家制糖厂。经过十余年的努力，法兰西岛生产的蔗糖足够两岛居民和往来船只食用，并可少量出口，种植园经济在两岛最终确立。
甘蔗和咖啡种植园的兴起，使殖民地进入了稳步发展时期。但是随着经济作物的大量种植，殖民地又面临另一个更严重的问题——缺乏劳动力。殖民地建立以来，两岛的移民虽在不断增加，但岛上的经济发展更快，劳动力严重缺乏。法国与荷兰等一些欧洲国家相似，国内的资本原始积累过程不像英国那样剧烈，未能造成一支破产的农民大军，因此也就没有形成向外移民的大规模浪潮。所以，直到1735年甘蔗种植园出现之前，两岛的白人移民总共不超过1000人。这时的移民主要是法国公司的退职雇员、冒险家和囚犯，真正想来岛上垦殖的移民只占很小的一部分。岛上的体力劳动主要由奴隶承担，奴隶制是与殖民地一同建立的。
马斯克林群岛上的奴隶主要来自马达加斯加和东非。18世纪20年代以前，贩卖奴隶主要由海盗经营。海盗往往与殖民地官吏相勾结，波旁岛的一个法国总督就曾多次同海盗签订购买奴隶的合同，总督以低廉的价格从海盗手中买下大批奴隶，然后再把他们转卖给他的下属或岛上的移民，转手之间获利甚丰①。马斯克林群岛成为印度洋上一个重要的蓄奴区。
18世纪30—40年代种植园经济兴起后，马斯克林群岛上的奴隶便由从事修路、建筑、搬运等体力劳动转向种植园劳动。种植园奴隶终日从事繁重的劳动，他们被当作耕作工具——白人移民的牲畜①。奴隶们每天天一亮即要下地劳动，日落后很久才能收工休息。种植咖啡和甘蔗都是集约劳动，对劳动力的需求量很大，奴隶制得以广泛实行。18世纪中期和后期是马斯克林群岛奴隶制盛行时期，岛上的奴隶超过白人移民和自由市民总数的八九倍之多。
奴隶的数量随着种植园经济的发展而增长。1735年法兰西岛尚未大规模种植甘蔗以前，包括奴隶在内，全岛的人口不过1000人；30—40年代以后甘蔗种植园兴起，奴隶的数量成倍增长。1766年奴隶人口增长到18100人，到18世纪末已高达49080人。波旁岛也是这样，1708年奴隶的数量还远低于白人移民，到1725年咖啡种植园兴起后，奴隶人口猛增到2000多人，到18世纪末高达44800人。
随着种植园经济的发展，马斯克林群岛的奴隶买卖活动益趋活跃，范围从马达加斯加和东非扩展到了南亚。18世纪中期，群岛的殖民政府在圣玛丽岛设立了奴隶贩运站，专门向群岛的白人种植园主提供奴隶。据统计，从1670年到1810年，马斯克林群岛大约输入了16万名奴隶。其中，45%是马达加斯加人，40%来自东非，13%是印度人，2%是西非人①。东非的基尔瓦是非洲大陆向马斯克林群岛输出奴隶的主要集中站，1786—1794年平均每年有2500名奴隶运到这里②。18世纪马斯克林群岛的种植园经济处于发展阶段，对奴隶的需求一直呈飞速上升的趋势。18世纪和19世纪之交出现的政治、经济方面的变化更加促进了这种发展。
1789年，法国爆发了资产阶级革命。1793年，国民公会将波旁岛改名为留尼汪岛。1793年7月，法国政府曾试图禁止马斯克林群岛的奴隶贸易，这项决定遭到群岛种植园主的强烈反对，为此法兰西岛和留尼汪岛曾一度脱离法国实行自治。1800年拿破伦上台，重新恢复对两岛的统治。脱离法国期间，两岛经济有了进一步发展。英法战争期间，两岛又经常派船队劫掠经过的英国船只，短短几年时间获利250万英镑，这笔投资促进了岛上的经济发展。1802年亚眠和约签订后，英法休战，群岛出现了短暂的和平时期，岛上的经济更加繁荣，1802—1803年贸易总额超出了大革命前的两倍。1803年英法战事又起，但由于群岛的产品价格普遍低于欧洲，美国和丹麦等中立国趁机大作转运贸易。据统计，1804年到达法兰西岛的外国船只有50艘，1806年增加到105艘，1807年又增至126艘，两岛的对外贸易额成倍增长。1810年英国先后占领了法兰西岛和留尼汪岛。在英国统治时期，法兰西岛复称毛里求斯，留尼汪岛又改称波旁岛（1848年重称留尼汪岛）。1815年巴黎和约签订后，波旁岛归还法国，毛里求斯则成为英国的殖民地。
在欧洲形势风云变化时期，群岛上的种植园经济进入极盛时期，奴隶制经济发展到了顶峰。1807年和1817年英法虽先后作出禁止奴隶贸易的决定，但实际上禁而不绝，对马斯克林群岛的奴隶制度几乎没有任何触动。毛里求斯总督法夸尔还力劝英国政府保护秘密的奴隶贸易，并给予法律上的承认①。在法属波旁岛，甚至连高级官员都参加了贩卖奴隶的活动。由于殖民政府对奴隶贸易的暗中支持，马斯克林群岛的奴隶数额有增无减。1835年毛里求斯废除奴隶制之前，奴隶数量高达65000人，同一时期波旁岛的奴隶人口达71000余人，远远超过了岛上的白人移民和自由民人数的总和②。
马斯克林群岛的奴隶制经济一直延续到19世纪中期。1835年英国在毛里求斯废除奴隶制，1848年法国也在留尼汪岛废除奴隶制。至此，公开的奴隶制可以说已在两岛消失，而隐蔽和变相的奴隶制依然存在。19世纪初以来，从亚洲运来的契约劳工在种植园中从事的就是奴隶般的劳动。19世纪中叶以前，马斯克林群岛的发展与奴隶制密不可分，其殖民活动和繁荣发展是完全建立在奴隶制经济之上的。
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